Weihnachtsrezept serviert: 4
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Kalorien pro Portion: 640
Nicht zum Einfrieren geeignet.
Zutaten für das Weihnachtsrezept:
- Zwiebel, 175 g (6 oz)
- Grüner Pfeffer, 125 g (4 oz)
- Knoblauchzehe, 1
- Truthahn, gekocht 225 g (8 oz)
- Mango, 1 frisch oder Mangostücke 400 g (14 oz)
- Öl, 30 ml (2 EL)
- Zitronengras, gehackt 15 ml (1 EL)
- Grüne Thai-Curry-Paste oder milde indische Curry-Paste, 20 ml (4 TL)
- Kokosmilch, 450 ml (15 fl oz)
- Salz und Pfeffer
- Doppelrahm, 30 ml (2 EL)
- Koriander (optional), frisch gehackt 45 ml (3 EL)
Anleitung zum Weihnachtsrezept:
- Machen Sie Putenstreifen, gehackte und entkernte Paprika, geschälten und zerdrückten Knoblauch, geschälte und gehackte Zwiebeln.
- Schneiden Sie das Mangofleisch in Stücke, indem Sie es schälen und den Kern entfernen. Wenn Sie Dosen verwenden, entfernen Sie die Flüssigkeit.
- Zitronengras, grüne Paprika, Zwiebel und Knoblauch vermischen und in das erhitzte Öl geben. Während des Kochens etwa 5 Minuten lang umrühren. Currypaste dazugeben und noch ein paar Minuten weiterrühren.
- Geben Sie die Kokosmilch hinzu, erhitzen Sie sie bis zum Siedepunkt und lassen Sie sie etwa fünf Minuten lang köcheln. Mango und gekochten Truthahn dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa zwei Minuten kochen lassen.
- Vor dem Servieren Sahne hinzufügen und mit frischem Koriander garnieren.
Allgemeine Tipps zum Erhitzen und Servieren von Speisen:
- Halten Sie Speisen vor dem Servieren nicht länger als eine Stunde heiß
- Decken Sie Lebensmittel, die austrocknen könnten, mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Tuch ab
- Halten Sie Bratkartoffeln offen, damit sie knusprig und trocken bleiben
- Denken Sie daran, dass es schwieriger ist, Gemüse wie Spinat und Kohl warm zu halten als Wurzelgemüse.