Wenn Sie in Ihrer Küche nur Platz für ein paar Kochbücher haben, finden Sie hier einige Kochbuchklassiker, die Sie in Betracht ziehen sollten.
Fannie Farmer Kochbuch Der Fannie Farmer Kochbuchdas mehr als ein Jahrhundert nach seiner Erstveröffentlichung im Jahr 1896 immer noch gedruckt wurde, hatte ursprünglich den Titel Das Kochbuch der Boston Cooking-School. Farmer’s Cookbook war eine Fortsetzung des Boston-Kochbuch veröffentlicht von Mary J. Lincoln im Jahr 1884. Farmer war Schüler der Boston Cooking School und wurde schließlich Schulleiter. Ihr Kochbuch erfreute sich großer Beliebtheit und wird seit Jahrzehnten regelmäßig nachgedruckt, überarbeitet und aktualisiert. Das Kochbuch von Fanny Farmer war das erste, das versuchte, Maße in Rezepten zu standardisieren. Die Rezepte enthalten klare, unkomplizierte Anweisungen. Es bleibt ein Kochbuchklassiker, zu dem Köche aufgrund seiner mehr als 1000 Rezepte immer wieder zurückgreifen. Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen, aber umfassenden Kochbuch sind, dann ist dieses eines für Ihr Bücherregal. Angehende Köche werden es lieben Fannie Farmer Kochbuch.
Die Freude am Kochen, erstmals 1931 von Irma Rombauer veröffentlicht, ist bis heute die Bibel für viele Köche. Rombauer veröffentlichte ihr Kochbuch zunächst im Eigenverlag. Einige Jahre später nahm ein Verlag es auf und im Laufe der Jahrzehnte Die Freude am Kochen hat eine Reihe von Überarbeitungen und Editionen erfahren. Millionen Exemplare wurden verkauft. Rombauers Kochbuch wurde erstmals während der Depression veröffentlicht und bleibt ein umfassender und viel konsultierter Leitfaden für Amerikas Köche.
Betty Crockers Bilderkochbuch wurde erstmals 1950 von General Mills veröffentlicht und ist heute als bekannt Betty Crocker Kochbuch. Bettys Kochbuch, mittlerweile in der 10. Auflage, wurde viele Millionen Mal verkauft. Dieser Kochbuchklassiker ist vollgepackt mit Anleitungen, Fehlerbehebungen und hilfreichen Diagrammen. Es ist ein großartiges Kochbuch für Anfänger und wird auch in den kommenden Jahren einer Ihrer Favoriten in Ihrer Sammlung bleiben. Ich möchte keine Illusionen zerstören, aber es hat nie eine Betty Crocker gegeben. Sie wurde um 1920 von der Washburn-Crosby Co., einem Getreidemühlenunternehmen und Hersteller von Goldmedaillenmehl, erfunden. Washburn-Crosby wurde schließlich zu General Mills und Betty Crocker erfreute sich immer größerer Beliebtheit. In den Jahren davor und danach wurden eine Reihe von Rezeptheften und Broschüren mit Betty Crocker als „Autorin“ veröffentlicht Bilderkochbuch von Betty Crocker wurde erstmals veröffentlicht.
Die Kunst der französischen Küche beherrschen Julia Child, die nach dem Zweiten Weltkrieg mit ihrem Mann Paul in Paris lebte, studierte an der Kochschule Cordon Bleu. Mit ihren Klassenkameradinnen Simone Beck und Louisette Bertholle schrieb sie das zweibändige Kochbuch. Die Kunst der französischen Küche beherrschen, erstmals 1961 veröffentlicht. Das Kochbuch, das versuchte, die französische Küche für amerikanische Köche zu adaptieren, wurde sofort zum Bestseller. Mit ihrer beliebten öffentlich-rechtlichen Kochshow, die 1963 erstmals ausgestrahlt wurde, wuchs der Ruf von Julia Child, ebenso wie der Verkauf von Kochbüchern. Julia Child erweiterte den Koch- und Speisehorizont der Amerikaner nachhaltig.
Laurels Küche wurde erstmals 1976 veröffentlicht und war für viele Vegetarier das erste vegetarische Kochbuch. Das Kochbuch, Laurel’s Kitchen: Ein Handbuch für vegetarisches Kochen und Ernährung, enthielt Ratschläge für ein gutes Leben sowie zahlreiche vegetarische Rezepte. Das Kochbuch trug zur wachsenden Popularität des Vegetarismus bei und verkaufte sich mehr als eine Million Mal.
Das Moosewood-Kochbuch von Mollie Katzen wurde 1978 veröffentlicht. Katzen war Gründer des Moosewood Restaurant, eines vegetarischen Restaurants in Ithaca, New York. Das Moosewood-Kochbuch wurde zu einem der beliebtesten und einflussreichsten vegetarischen Kochbücher. Das von Katzen handgezeichnete und illustrierte Kochbuch ist ein Klassiker, der von vielen geliebt wird.
Alle diese Kochbuchklassiker stammen aus der Zeit vor der heutigen Zeit der Kochshows, Feinschmecker und Starköche. Jeder von ihnen trug zu unserer wachsenden und sich weiterentwickelnden Leidenschaft für Essen in all seiner Vielfalt bei. Jedes dieser Kochbücher verdient Platz im Regal in Ihrer Küche.