Dies ist ein sehr einfaches Rezept für gebackene Makkaroni und Käse. Wenn Sie Wasser kochen und einen Ofen vorheizen können, können Sie dieses Gericht zubereiten. Die Käsesauce besteht aus Frischkäse, Milch, Butter und zwei weiteren Zutaten. Im folgenden Rezept sind die beiden anderen Zutaten die italienischen Käsesorten Provolone und Parmesan, aber Sie können mit der Käsekombination experimentieren. Ich habe diese Frischkäsesauce mit Cheddar und Gouda probiert, was zu einem relativ milden Mac and Cheese führte. Wenn Sie die Sauce mit Cheddar und Parmesan kombinieren, erhalten Sie eine schärfere Kombination. Ich habe auch von Leuten gehört, die diese Frischkäsesauce mit Monterey Jack, Mozzarella und Pepper Jack zubereiten.
Für die Nudeln können Sie kleine oder mittelgroße Nudeln verwenden, z. B. Makkaroni oder Rotini. Wenn Sie knusprige Makkaroni mögen, lassen Sie einfach die Oberseite frei. Für eine knusprige braune Kruste streuen Sie geriebenen oder geriebenen Parmesan darüber, bevor Sie den Kuchen in den Ofen schieben. Oder Sie legen Provolone-Scheiben darauf und bestreuen sie mit gewürzten Semmelbröseln. Die Semmelbrösel werden braun, während die Käsescheiben darunter klebrig schmelzen. Sie können das Ganze in eine Auflaufform geben oder einzelne Portionen zubereiten, indem Sie es auf einzelne Auflaufförmchen verteilen.
Zutaten:
-
1 Pfund Makkaroni
-
3 Esslöffel Butter
-
8 Unzen Frischkäse
-
2 1/2 Tassen Milch
-
1 1/2 Tassen Parmesankäse, gerieben oder gerieben
-
1 1/2 Tassen Provolone-Käse, gerieben oder gerieben
-
Salz, Pfeffer und andere Gewürze Ihrer Wahl
-
zusätzlicher Käse zum Belegen (optional)
-
Italienische Semmelbrösel (auch optional)
Richtungen:
1. Backofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
2. Makkaroni nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
3. Frischkäse, Butter und Milch in einem Topf auf dem Herd vermischen. Etwa 10 Minuten lang erhitzen, bis die Butter und der Frischkäse geschmolzen sind, dabei ab und zu umrühren.
4. Fügen Sie die gekochten Nudeln, 1 1/2 Tassen Parmesan und 1 1/2 Tassen Provolone hinzu. Umrühren und nach Belieben würzen.
5. Alles in eine Auflaufform füllen oder auf einzelne Auflaufförmchen verteilen. Nach Belieben mit zusätzlichem Käse und Semmelbröseln belegen. Stellen Sie die Form oder die Auflaufförmchen in den Ofen und backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang.
Hinweis zu Add-Ins: Für eine vollständigere und ausgewogenere Mahlzeit können Sie Fleisch oder Gemüse hinzufügen. Einige Vorschläge umfassen Hühnchen, Schinken, Pilze, Erbsen oder Spargel. Frische Kräuter könnten auch schön sein.