Die Zuckerschoten erhielten möglicherweise ihren Namen, weil ihre hellgrünen Schoten im hellen Sonnenlicht so aussehen, als wären sie von Frost überzogen. Eines der ältesten Gemüsesorten, die früheste nachgewiesene Erbse, wurde 9750 v. Chr. an der Grenze zwischen Thailand und Burma angebaut. Da Zuckerschoten eine beliebte Beilage zu asiatischen Gerichten sind, könnte diese Erbse durchaus ein Vorfahre der Zuckerschote gewesen sein.
In der großen Familie der Hülsenfrüchte ist die Zuckererbse (Pisum sativum Macrocarpon) eine flache Erbse, die sowohl süße als auch essbare Hülsen und Samen trägt.
Zuckerschoten legen keinen besonderen Wert auf die Bodenqualität, benötigen aber eine gute Drainage. Pflanzen Sie Zuckerschotensamen in einem Abstand von etwa 5 cm und einer Tiefe von 2 bis 5 cm. Zuckerschoten gedeihen am besten in der vollen Sonne, aber an einem Ort, an dem die Pflanzen im Laufe der Saison etwas Schatten von der Mittagssonne erhalten.
Erbsen sind eine Ernte bei kühlem Wetter. Obwohl sich Zuckererbsen besser an höhere Temperaturen anpassen als normale Erbsen, sollten Sie die Samen für optimale Ergebnisse aussäen, sobald der Boden bearbeitet werden kann. Um eine optimale Keimung zu gewährleisten, halten Sie die Erde feucht, achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel zu gießen, da gesättigte Erde Ihre Samen verfaulen lässt. Tatsächlich sind Wurzelfäule und Mehltau die größten Probleme beim Anbau von Zuckerschoten, die beide in zu feuchtem Boden entstehen. Sobald die Samen jedoch keimen, müssen die Pflanzen für eine optimale Ernte regelmäßig gegossen werden.
Da es sich um Hülsenfrüchte handelt, besteht keine Notwendigkeit, Zuckerschoten zu düngen. Tatsächlich stellen Hülsenfrüchte ihren eigenen Dünger her und werden oft als Zwischenfrüchte angebaut, um verlorene Nährstoffe im Boden zu ersetzen. Allerdings sind Zuckerschoten, wie die meisten Erbsensorten, Kletterer und wachsen am besten mit der Unterstützung eines Spaliers, eines Zauns oder einer Bohnenstange.
Wenn die Temperaturen konstante 70 Grad erreichen, verlangsamt sich das Wachstum und die Pflanzen beginnen abzusterben. Ernten Sie Erbsen, wenn die Schoten etwa sieben Zentimeter lang, aber noch flach sind. Sie müssen Ihre Zuckerschoten bald nach der Ernte verwenden, da sie nach der Ernte schnell ihren Zuckergehalt verlieren.