Es ist darauf zu achten Vielfalt in Ihre vegane Ernährung ein, um sicherzustellen, dass Sie alle richtigen Nährstoffe erhalten, um motiviert zu bleiben und natürlich, um Ihr Essen zu genießen. Viele Menschen, die sich vegan ernähren, geraten bei der Zubereitung ihres Mittagessens in Schwierigkeiten. Was sie vielleicht nicht erkennen, ist, dass es viele gibt super einfach Und gesund Ideen und Rezepte für das vegane Mittagessen warten auf sie, wenn sie einfach bereit sind, sie einzubringen ein wenig Aufwand bei der Vorbereitung!
Nachfolgend finden Sie 5 vegane Essensideen und Rezepte für Ihr Mittagessen.
Veggie-Burger/Linsen-Burger
Das Zusammenstellen eines Gemüse- oder Linsenburgers ist gesund, einfach und einfach super lecker Idee für ein veganes Mittagessen. Finden Sie eine Marke veganer Pastetchen, die Ihnen schmeckt, und kochen Sie die Pastetchen in einer Bratpfanne oder im Ofen gemäß den Anweisungen in der Packung. Schneiden Sie in der Zwischenzeit Ihr Brötchen auf und geben Sie entweder Pesto, Hummus oder Guacamole auf den Boden. Geben Sie das fertige Patty auf das Brötchen und belegen Sie es mit Tomatenscheiben, geriebener Roter Bete, Karotten und Ananasscheiben. Und voilà, es ist fertig!
Vegane mediterrane Pizza
Das ist ein super einfach veganes Mittagessen zum Zubereiten. Sie können es am Vorabend oder am selben Tag zubereiten, wenn Sie zu Hause sind. Kaufen Sie einen veganen Pizzaboden und ein veganes Tomatenmark in Ihrem örtlichen Reformhaus. Bestreichen Sie Ihren Pizzaboden mit Tomatenmark (oder einfach Olivenöl). oder Pesto, wenn Sie kein veganes Tomatenmark haben). Fügen Sie einige Oliven, sonnengetrocknete Tomaten, Kirschtomaten (halbiert), geschnittene Pilze, einige dünn geschnittene rote Zwiebeln und ein paar Kleckse Pesto hinzu. Als nächstes können Sie entweder etwas veganen Käse darüber reiben oder eine „weiße Soße“ zubereiten. Um Ihre weiße Soße zuzubereiten, fügen Sie 1 EL hinzu. Mehl und 1 EL. Geben Sie Olivenöl in eine heiße Pfanne und kochen Sie die Mischung etwa 30 Sekunden lang. Als nächstes fügen Sie etwas Meersalz, Pfeffer und getrocknete Kräuter hinzu. Zum Schluss Reis oder Sojamilch hinzufügen langsam der Mischung nach und nach hinzufügen, ständig umrühren. Wenn die gewünschte Dicke erreicht ist, vom Herd nehmen und auf die Pizza löffeln. Backen Sie Ihre Pizza etwa 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
Fladenbrot mit Falafel und Hummus-Dip
Kaufen Sie Fladenbrot-Wraps und etwas Falafel-Mischung im Supermarkt oder Reformhaus. Bereiten Sie Ihre Falafel-Patties nach Packungsanweisung vor und braten Sie sie, nehmen Sie sie vom Herd und stellen Sie sie beiseite. Verteilen Sie etwas veganen Hummus-Dip (aus dem Supermarkt oder selbst gemacht) auf der Innenseite Ihres Fladenbrots – auf beiden Seiten. Fügen Sie etwas geschnittene Zwiebeln, geriebenen Salat, Petersilie, geriebene Karotten oder andere Salatzutaten hinzu, die Sie mögen. Legen Sie 2 oder 3 Falafel-Pastetchen in Ihr Fladenbrot und brechen Sie sie vorsichtig mit einer Gabel auseinander. Salz und Pfeffer hinzufügen. Genießen.
Faux Lunch-Fleisch oder „Bacon“-Sandwich mit Salat
Vegane Kunstfleischmarken aus Supermärkten und Reformhäusern haben sich in den letzten Jahren in Geschmack und Inhaltsstoffen drastisch verbessert. Was früher langweilig und unappetitlich schmeckte, hat heute das Potenzial, köstlich und genussvoll zu schmecken. Kunstfleisch, Würstchen und Mittagsfleisch rühmen sich mittlerweile mit kräftigen Aromen (also nicht nur mit Soja-, Weizen- und Erbsenprotein!), einschließlich Spezialgetreide (Quinoa, Kamut), Linsen, Kichererbsen, Bohnen sowie Kräuter und Gewürze.
Wählen Sie Ihr Lieblingsfleisch oder kochen Sie Ihren falschen Speck. Wählen Sie Ihr veganes Brötchen, Wrap oder Brot und fügen Sie Folgendes hinzu Gourmet-Zutaten: Oliven, sonnengetrocknete Tomaten, Senf, Hummus, Pesto, Avocado, Guacamole, Salat oder Spinat, geriebene Karotten, Rote Beete, Mais, Zwiebelscheiben, veganer Käse, frische oder getrocknete Kräuter und natürlich frisch gemahlener Pfeffer und Meersalz.
Erdnussbutter-Marmelade-Sandwich
Wählen Sie Ihr liebstes veganes Brot, Wrap oder Brötchen und belegen Sie es mit natürlichem Erdnussbutteraufstrich und einer natürlichen Marmelade Ihrer Wahl! Hey, wer hat gesagt, dass Erwachsene kein Erdnussbutter-Sandwich genießen können?!
Wie Sie sehen, gibt es viele einfache Ideen für ein veganes Mittagessen, die Sie ohne großen Aufwand selbst zubereiten können. Die oben genannten Mittagsrezepte sind super einfach und sogar der vegane Hobbykoch kann sie zubereiten. Denken Sie daran, veganes Essen tut es nicht muss langweilig sein – also finde ein paar leckere Rezepte und werde kreativ!