Möchten Sie Ihren Süßigkeiten Geschmack und viele Vitamine und Mineralien verleihen? Versuchen Sie, beim Keksbacken Butter durch Avocado zu ersetzen. Was Sie an Kalzium aufgeben, gewinnen Sie an mehr Nährstoffen. Außerdem enthalten Avocados weniger gesättigte Fettsäuren und kein Cholesterin. Sie verzichten außerdem auf etwa die Hälfte der Kalorien, die Sie in Frischkäse finden würden, und das Viereinhalbfache der Kalorien, die Sie in Butter finden würden.
Wenn Sie Ihre Kekse gerne knusprig haben und Ihr Rezept eine Tasse Butter erfordert, verwenden Sie ¼ Tasse Butter und ¾ Tasse Avocado. Wenn Sie Ihre Kekse gerne zäh mögen, dann verwenden Sie einen 1:1-Ersatz zwischen Butter und Avocado. Da viele von uns mit dem Backen bis Weihnachten warten, passt die grüne Farbe des Teigs genau zur Jahreszeit. Es ist auch perfekt für den St. Patrick’s Day.
Das Wort Avocado stammt aus der aztekischen Sprache und bedeutet Hoden. Obwohl große Avocados in Florida angebaut werden (also Avocados) und bis zu vier Pfund wiegen können, kommen die meisten Avocados aus Kalifornien und wiegen durchschnittlich etwa fünf Unzen. Die Außenhaut kann rau oder glatt sein und die Farbe reicht von grün bis fast schwarz. Die beiden häufigsten Sorten sind Hass und Fuerte. Sie können hart sein, weil sie vor der Reife gepflückt werden. Allerdings sollten sie beim Zusammendrücken etwas nachgeben, wenn sie essfertig sind. Sie können sie jederzeit bei Zimmertemperatur in eine Papiertüte legen, um den Reifungsprozess zu beschleunigen. Wählen Sie solche, die für ihre Größe schwer erscheinen.
Wie ein Apfel verfärben sich Avocados, wenn sie der Luft ausgesetzt werden. Da sie am häufigsten mit Guacamole in Verbindung gebracht werden, beträufeln Sie sie bei der Zubereitung vorab mit Zitronen- oder Limettensaft. Schneiden Sie eine davon auf Sandwiches, um ihnen Feuchtigkeit zu verleihen, oder geben Sie Avocadostücke in Ihren Salat. Ein schöner Kontrast ist, sie mit etwas Knusprigem wie Nüssen in einem Salat zu servieren. Da sie so neutral im Geschmack sind, können Sie sie mit etwas Herbem und Würzigem wie Himbeeren oder Orangen kombinieren. Ein Honig-Senf-Dressing passt auch gut zu Avocados, egal ob auf Salaten oder Sandwiches.
Trotz der delikaten Zusammensetzung der Avocado sollten Sie keine Angst davor haben, in letzter Minute Stücke davon in eine Pfanne zu geben. Es kann helfen, ein Gericht abzukühlen, das Sie mit zu vielen Peperoni gewürzt haben. Mischen Sie etwas Mais und schwarze Bohnen mit Tomaten und Picante-Sauce oder Salsa und servieren Sie dies als Vorspeise über einer entkernten Avocadohälfte. Für diejenigen, die die Schärfe von Chilischoten nicht vertragen, servieren Sie eine milde Salsa und bieten Sie Ihren Gästen ein Glas Chardonnay an. Seine Säure wird dazu beitragen, mehr Geschmack hervorzuheben.
Eine weitere Alternative, um Ihren Gaumen zu verwöhnen, besteht darin, die geschnittene Avocado mit Grapefruitstücken zu servieren und French Dressing darüber zu träufeln. Andere Gewürze, die gut zu Avocado passen, sind Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Chili, Koriander und Oregano. Wenn Sie Guacamole zubereitet haben und die Reste aufbrauchen möchten, füllen Sie sie in Sellerie oder servieren Sie sie auf Crackern.
Nachdem Sie nun erkannt haben, dass Avocados bei Ihnen zu Hause vielseitiger einsetzbar sind und eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung darstellen, verbringen Sie etwas Zeit mit Ihren Kindern und zaubern Sie eine Ladung Schokoladenkekse ohne Butter. Wer hätte gedacht, dass Sie als Nachtisch ein aromatisches Gemüse haben könnten?