Um uns um unsere Familie und andere zu kümmern, gehört auch die Suche nach Möglichkeiten, ihnen gute, nährstoffreiche Mahlzeiten zu bieten, und das kann eine Herausforderung sein. Was tun, wenn sie nur bekanntes Gemüse aus der Kindheit essen: grüne Bohnen, Erbsen, Mais und Kartoffeln? Grüne Bohnen wurden oft in Speckfett gekocht und mit Speckstücken beladen. Möglicherweise schwammen Erbsen und Kartoffeln in einer reichhaltigen, cremigen weißen Soße und Butter. Wenn man die Soßen weglässt, bleibt ein schlichtes Gericht zurück, das schnell langweilig werden kann.
Seien wir ehrlich: Gemüse aus der Dose kann Abend für Abend bestenfalls langweilig und nicht besonders nahrhaft sein. Persönlich bevorzuge ich gefrorenes oder frisches Gemüse; Allerdings ziehen mich Zeit- und Budgetbeschränkungen oft in die Speisekammer, um mir ein Gemüse aus der Dose zu holen und es schnell für das Abendessen aufzuwärmen. Hier sind ein paar Möglichkeiten, wie Sie einfaches Gemüse verfeinern können, ohne viele Kalorien und Fette hinzuzufügen.
GRÜNE BOHNEN NACH ITALIENISCHER ART
Zwei Dosen grüne Bohnen abgießen und abspülen; eine Dose gehackte italienische Tomaten unterrühren; Gut erhitzen und servieren.
Das war doch einfach, oder? Experimentieren Sie mit anderen Zusätzen und Sie werden überrascht sein, wie eine einfache Dose grüne Bohnen ansprechender aussieht und großartig schmeckt.
Für ein festlicheres Essen; Versuchen Sie, den traditionellen kalorienreichen Auflauf mit grünen Bohnen durch dieses Rezept zu ersetzen.
FESTLICHE VEGGIE-BECHER
Zwei Dosen grüne Bohnen abtropfen lassen, abspülen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Abschmecken – experimentieren Sie mit Basilikum, Dill oder anderen Kräutern.
Acht Scheiben Vollkornbrot von der Kruste befreien und leicht mit Butter bestreichen. Schieben Sie die Mitte der Brotscheiben vorsichtig nach unten in eine Muffinform. Dadurch entsteht eine Tasche mit vier hervorstehenden Ecken. Im Ofen leicht rösten. Nehmen Sie ein paar Löffel warme grüne Bohnen und geben Sie Piment, Mandelblättchen, gehackte Zwiebeln, eine Prise geriebenen Käse oder Parmesan oder einen Klecks Sauerrahm darüber.
Viele Hausfrauen planen ihre Mahlzeiten anhand dessen, was der Markt diese Woche in ihren Verkaufsanzeigen anbietet. Oftmals sind auch Produkte mit niedrigem Natrium- und Zuckergehalt im Angebot. Wenn Sie dies tun, füllen Sie sich damit ein. Wenn nicht, können die meisten Gemüsesorten vor dem Erhitzen oder dem Hinzufügen zu einem Rezept abgespült werden, ohne dass der Geschmack verloren geht. Der Schlüssel liegt darin, nahrhafte Lebensmittel zu finden, die tatsächlich gegessen werden.
Fazit: Seien Sie mutig, experimentieren Sie. Tun Sie alles, was Sie können, um die Essenszeit zu einer besonderen Zeit mit Ihrer Familie zu machen, während Sie die Großzügigkeit genießen, die Gott bereitgestellt hat. Lassen Sie mich mit Ihren Ideen von Ihnen hören. Genießen!
Susie Kinslow Adams