Als jemand, der in Europa schon viel Bier probiert hat, werden Freunde in Amerika oft fragen, ob sie dort wirklich warmes Bier trinken. Da die Amerikaner ihr Bier gerne fast bis zum Gefrierpunkt trinken und es dann in einem eiskalten Becher servieren, können sie sich nicht vorstellen, wie man Bier trinken könnte, das nicht eiskalt ist. Tatsache ist, dass die Europäer ihr Bier, sagen wir mal, weniger frostig trinken als das amerikanische Gegenstück. In diesem Artikel werden einige der Gründe dafür untersucht und etwas Licht auf das geworfen, was wir Amerikaner als „warmes Bier“ bezeichnen.
Laut Experten sollten sowohl Bier als auch Rotwein bei etwas unter der normalen Raumtemperatur getrunken werden. Voraussetzung ist, dass die Getränke von hoher Qualität sind. Wenn sie von höchster Qualität sind, möchten wir so viel Geschmack wie möglich aus ihnen herausholen. Wenn ihnen die Qualität fehlt oder sie schlicht schlecht sind, sollten sie so kalt wie möglich sein, damit sie genießbar sind. Die Europäer werden Ihnen sagen, dass das meiste amerikanische Bier aus diesem Grund kalt serviert wird.
Obwohl die Serviertemperaturen für Bier von Land zu Land unterschiedlich sind, wird es wärmer serviert als in den USA. Die spezifischen Brautemperaturen von Ales liegen normalerweise bei etwa 52 bis 63 °F und von Lagerbieren bei etwa 40 bis 48 °F. Dies kann von Brauerei zu Brauerei unterschiedlich sein, aber bei diesen Temperaturen entfaltet das Bier den größten Geschmack, auch wenn dies nicht das ist, was die meisten Amerikaner gewohnt sind. Denken Sie daran, dass Bier in Europa eine lange Tradition hat und auch wenn amerikanische Brauer ursprünglich aus Europa kamen, wurde Bier nach Volumen und nicht nach Qualität hergestellt.
Darüber hinaus können amerikanische Biere stark kohlensäurehaltig sein, was den Geschmack zusätzlich maskiert, ihm aber eine angenehme Prickelung verleiht. In Europa ist Bier Bier für sich, und ich könnte mich nie an ein Qualitätsbier in Europa erinnern, das dem Getränk Kohlensäure zugesetzt hätte.
Zum Abschluss dieser kurzen Lektion über europäische Biere und warum sie nicht so kalt sind wie amerikanische Biere, erwähnen wir das vielleicht berühmteste europäische Bier: Guinness. Es wird in Dublin gebraut und auch gekühlt serviert. Aber wenn Sie ein Guinness im Vereinigten Königreich trinken, werden Sie sicher feststellen, dass es reichhaltiger und meiner Meinung nach vollmundiger ist. In Amerika und anderen Teilen der Welt ist es immer noch gut, aber die Amerikaner trinken ihr Foreign Extra Stout. Wenn Sie jemals in Europa sind, sollten Sie es dort probieren, denn ich bin sicher, Sie werden es viel besser finden als die amerikanische Version.