Es wird geschätzt, dass über 33 Millionen Haushalte einen Gemüsegarten in ihrem Garten haben, weitere 2 Millionen wachsen bei Freunden, Nachbarn oder Verwandten. Es gibt auch 1 Million Haushalte, die auf einem Gemeinschaftsgartengrundstück wachsen. Es wird viel Gemüse angebaut. Der Hauptgrund, den die meisten Gemüsegärtner nennen, ist, dass sie aus Geschmacksgründen anbauen, gefolgt von Geldeinsparungen, besserer Lebensmittelqualität und schließlich der Lebensmittelsicherheit. Es scheint einen direkten Zusammenhang zwischen der wirtschaftlichen Gesundheit des Landes und der Anzahl der Haushalte zu geben, die zu Hause Gemüse anbauen. Schätzungen zufolge gibt es in Zeiten schlechter Konjunktur 20 % mehr Haushalte, die Gemüsegärten anlegen. Dies ist nicht verwunderlich, da die Anlage eines Hinterhofgartens im Durchschnitt etwa 80,00 US-Dollar kostet und etwas mehr als 500,00 US-Dollar an Produkten einbringt, die mehr als das Fünffache der Kosten betragen.
Lebensmittelgärtnerei ist ein riesiges Geschäft und eine der größten Outdoor-Aktivitäten der meisten Amerikaner. Gartenarbeit gilt im Allgemeinen als Freizeitbeschäftigung Nummer eins. Kein Wunder also, dass so viele Menschen die Früchte ihrer Gartenarbeit genießen. Im Durchschnitt baut der typische Gemüsegärtner zu Hause sein eigenes Gemüse seit 12 Jahren an. Es ist eine Aktivität, die langfristig anhält, und das aus gutem Grund, vor allem, wenn Sie an einem Sommernachmittag schon einmal eine reife rote Tomate direkt vom Strauch probiert haben.
Wenn Sie darüber nachgedacht haben, einen eigenen Gemüsegarten anzulegen, ist das wirklich nicht allzu schwierig und wird Ihnen den Aufwand, den Sie investieren müssen, um ein Vielfaches zurückzahlen. Im Durchschnitt verbringt der typische Hausgärtner etwa 5 Stunden pro Woche mit der Pflege des Gemüsegartens seiner Familie. Wenn man bedenkt, wie viele Menschen jeden Tag mindestens diese Zeit vor dem Fernseher verbringen, wird deutlich, dass dies keine große Belastung für Ihre Freizeit darstellt.
Der durchschnittliche Gemüsegarten ist 20 mal 10 Fuß groß und kann genug frisches Gemüse produzieren, um einen Haushalt sechs Monate lang mit frischem Gemüse zu versorgen. Wenn Sie einen Teil Ihrer Produkte konservieren können, können Sie die Menge der Produkte sogar auf 8 oder 9 Monate verlängern. Das Beste daran ist, dass Sie wissen, woher dieses Lebensmittel kommt und dass es frei von Chemikalien und Pestiziden ist. Als zusätzlichen Vorteil tragen Sie dazu bei, die Menge an Umweltverschmutzung und Treibhausgasen zu reduzieren, die durch den Transport der Lebensmittel entsteht, die Sie im örtlichen Geschäft kaufen würden, die aber aus einer Entfernung von mehr als 500 Meilen transportiert worden wären.
Dies sind nur einige der Fakten zum Eigenanbau, aber es ist interessant zu sehen, wie viele Amerikaner tatsächlich daran beteiligt sind, ihre eigenen frischen Lebensmittel für sich und ihre Familien zu produzieren.