Ja, es ist Mitte des Jahres und die Hochzeitssaison ist am Ende des Jahres, aber es ist wichtig, vorbereitet zu sein. Die Hochzeitssaison ist in den wärmeren Monaten sehr arbeitsreich, was bedeutet, dass Sie in dieser Zeit keine Zeit für etwas anderes haben, insbesondere wenn Sie ein Caterer oder Veranstaltungsort sind. Wenn Sie möchten, dass die Hochzeitssaison für Ihr Unternehmen erfolgreich verläuft, ist es jetzt an der Zeit, sich darauf vorzubereiten.
Organisieren Sie sich. Während dieser Zeit müssen Sie Werbung für Ihr Unternehmen machen und Angebote versenden, um Buchungen für Ihre Catering-Dienstleistungen zu sichern. Sie müssen proaktiv sein, denn viele andere Caterer werden ihre besten Dienstleistungen anbieten, um wettbewerbsfähig zu sein. Seien Sie einen Schritt voraus, indem Sie an vorderster Front stehen und Ihr Unternehmen aktiv vermarkten. Verfolgen Sie die von Ihnen gesendeten Angebote. Bitten Sie Kunden um Feedback. Finden Sie heraus, ob sie Menüänderungen wünschen, und seien Sie bei Ihrer Speisekarte flexibel. Weisen Sie Kunden nicht ab, weil Sie ein festes Menü haben, das nicht geändert werden kann. Bräute schätzen es, wenn man ihnen ein maßgeschneidertes Menü anbieten kann, das ihrem Geschmack und ihrem Budget entspricht.
Überprüfen Sie, welche Catering-Ausstattung Sie haben. Erstellen Sie eine Bestandsliste aller Catering-Geräte, die Sie besitzen. Überprüfen Sie die Mengen und stellen Sie sicher, dass Sie von jedem Produkt genug haben, um einen mit Gästen gefüllten Saal zu bedienen. Zählen Sie jeden Teller, jedes Messer, jede Gabel, jede Tasse und jede Untertasse. Bereiten Sie ein System vor, mit dem Sie die Mengen im Auge behalten können, damit Sie nicht jede Woche Zeit mit einer Inventur verschwenden. Überprüfen Sie, ob Ihre gesamte Catering-Ausrüstung in einwandfreiem Zustand ist. Wenn es nicht richtig funktioniert, lassen Sie es reparieren, warten oder ersetzen Sie es. Es könnte sich lohnen, sich für Newsletter von Anbietern von Catering-Ausrüstung anzumelden, damit Sie ein Schnäppchen für die Catering-Ausrüstung machen können, die Sie während der Hochzeitssaison benötigen. Für ein Hochzeitsbuffet benötigen Sie beispielsweise Wasserbad, Servierlöffel, Tranchiermesser, Geschirr und Besteck. In der Küche benötigen Sie eine Küchenmaschine, eine Mikrowelle, einen Herd und einen Gemüseschneider.
Wenn die Hochzeitssaison beginnt, möchten Sie nicht gleich feststellen, dass ein bestimmtes Catering-Gerät kaputt ist oder nicht funktioniert. Bis dahin kann es einige Zeit dauern, das Produkt zu reparieren, oder die Anschaffung eines Ersatzprodukts könnte kostspielig sein. Seien Sie genau wie Ihre Bräute auf jede Hochzeit vorbereitet.