Da ich gerade mein Studium abgeschlossen habe, haben Kochbücher einen festen Platz in meinem Küchenregal. Von den katastrophalen Versuchen, kaum essbare Gerichte zuzubereiten, habe ich während meiner Studienzeit viele Kochbücher kennengelernt. Hier sind die zehn besten Kochbücher, die für alle Möchtegern-Meisterköche von unschätzbarem Wert sind.
Fertig… Bereit… Kochen!
10. Delias kompletter Kochkurs von Delia Smith
Dieses riesige Kochbuch landet auf Platz 10. Delia Smith ist sozusagen der David Beckham der Kochwelt – eine Institution. Ihr kompletter Kochkurs hält genau das, was er verspricht. Es bietet Möchtegern-Köchen einen umfassenden Leitfaden für die Zubereitung der besten Gerichte. Mit grundlegenden, unverzichtbaren Rezepten wie Apfelkuchen und Yorkshire-Pudding beweist Delia, dass sie eine Meisterin ist. Mit köstlichen Bildern, die als grober Leitfaden dienen, ist dieses Buch ein Geschenk Gottes für Anfängerköche. Dieses Buch ist zweifellos ein Grundnahrungsmittel im Regal Ihrer Mutter und eignet sich perfekt als Ausgangspunkt für die Grundlagen der Konditorei-, Kuchen- und Bratenzubereitung. Ein echter Triumph in der Kochbuchwelt.
9. Die neue Curry-Bibel von Pat Chapman
Chapmans Bibel folgt nicht den herkömmlichen Regeln von Kochbüchern, ist aber ein Rohdiamant für Curry-Fanatiker und der Grund, warum sie es auf diese Liste der besten Kochbücher geschafft hat. Die New Curry Bible zeigt Ihnen nicht nur die Rezepte, sondern vermittelt Ihnen auch die Geschichte der Curry-Zubereitung. Es ist kein Buch für Leute, die ein schnelles Curry wollen. Wenn Sie einer dieser Menschen sind, empfehle ich Ihnen, Zeit und Geld zu sparen und einfach ein Fertiggericht zu kaufen. Wenn Sie sich jedoch für die exquisite Natur von Currys interessieren, dann erfahren Sie in diesem Buch alles, was Sie wissen müssen. Wie bei jedem Fachkochbuch ist es zunächst ein wenig entmutigend, auf all die seltsamen Kräuter und Gewürze zu stoßen, von denen man weiß, dass man sie nicht besitzt, aber die Belohnung, die sich aus der Kenntnis dieser Kräuter und Gewürze ergibt, ist unersetzlich. Auch wenn es eine Weile dauern kann, bis Sie sich mit der hohen Kunst des Gewürzausgleichs vertraut gemacht haben, werden Sie mit Sicherheit bei Freunden und Familie für das Talent berühmt, das Sie aus diesem wunderschönen Buch mitnehmen werden.
8. Rick Steins Geschmack des Meeres: 150 fantastische Rezepte für jeden Anlass
Als großer Liebhaber von Meeresfrüchten war dieses Buch buchstäblich meine Magna Carta. Rick Stein nimmt Sie mit auf eine Reise entlang der Küste und bringt Ihnen bei, den Fisch in seiner ganzen schuppigen Pracht wirklich zu schätzen. Von den Enthäutungsmethoden bis zum Filetieren zeigt Ihnen dieses Buch, wie Sie Fisch perfekt zubereiten und kochen. Stein schreibt klar und einfach und es ist unmöglich, seiner ansteckenden Leidenschaft zu widerstehen. Mit einer Vielfalt an Gerichten, die für absolut jeden Anlass etwas bieten, ist dieses Buch ein Muss für Anfänger und erfahrene Fischhändler gleichermaßen. Die Anleitungen sind nicht herablassend oder in Stein gemeißelt und lassen Raum zum Experimentieren. Ein wirklich großartiges Buch von einem wirklich großartigen Koch und Lehrer.
7. Einfache chinesische Küche von Kylie Kwong
Ganz im Sinne der Fachkochbücher ist „Simple Chinese Cooking“ ein absolutes Muss für jeden, der eine Liebesbeziehung zur chinesischen Küche beginnen möchte. Dieses Buch ist voller wunderschöner Fotos und führt Sie mit klaren und klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen durch jedes Gericht. Normalerweise scheint es bei einem bestimmten Kochbuch eine endlose Liste von Zutaten zu geben, die im Weltraum zu existieren scheinen, aber dieses Buch enthält das Nötigste, das man leicht in örtlichen Lebensmittelgeschäften kaufen und finden kann. Dieses Buch ist nicht nur ein toller Ratgeber, es ist auch unglaublich spannend, da Sie jede Woche dabei zusehen können, wie Sie sich weiterentwickeln und Selbstvertrauen bei scheinbar schwierigen Gerichten gewinnen. Von gedünstetem Kabeljau bis hin zu süß-saurem Schweinefleisch – mit Kwongs Rezepten werden Sie von Anfang an alle Ihre chinesischen Gerichte zum Mitnehmen zum Brennen bringen.
6. Jamie’s 30-Minuten-Mahlzeiten von Jamie Oliver
Ohne Herrn Oliver kann es natürlich keine Liste der besten Kochbücher geben. Eines der Dinge, die ich an fast allen Kochbüchern von Jamie Oliver am meisten liebe, ist ihre schöne und tadellose Präsentation. Es handelt sich nicht um endlose Seiten voller Textzeilen, sondern sie sind gefüllt mit leuchtenden, farbenfrohen und köstlichen Bildern sowie sachlichen Rezepten. In seinen 30-Minuten-Mahlzeiten zeigt Ihnen Jaime, dass Kochen ein für alle Mal keine stressige und mühsame Angelegenheit sein muss. Jamie’s 30 Minute Meals eignet sich hervorragend für Berufstätige, für die Zeit Geld ist, und natürlich für Studenten, die möglichst wenig Zeit mit Kochen und möglichst viel Zeit mit Lernen verbringen möchten. Es ist nicht nur wunderbar organisiert und verfügt über einen eigenen Bereich für Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts, sondern es sind auch zahlreiche vegetarische Rezepte darin verstreut, sodass dieses Buch buchstäblich für jeden Kochtyp geeignet ist.
5. Die besten Rezepte der Welt von Mark Bittman
Nachdem sein erstes Kochbuch „How to Cook Everything“ zu einer internationalen Sensation wurde, ist Bittman zurück, um Ihnen zu zeigen, dass es einfacher als gedacht ist, Rezepte aus der ganzen Welt zu kochen. Ohne unnötige Ausschmückungen führt Sie Bittman sanft auf eine kulinarische Weltreise, die Ihre Geschmacksknospen in einen Zustand der Euphorie versetzen wird. Das Beste an Mark Bittmans „Die besten Rezepte der Welt“ ist, dass Sie vielleicht nie dazu kommen, alles darin zu kochen, aber die Gerichte, die Sie zubereiten, werden Sie dazu inspirieren, Gerichte, die Sie bereits gekocht haben, auf den Kopf zu stellen. Obwohl es überwältigend sein kann, so viele Rezepte in einem Buch zu finden, möchte ich Sie dringend bitten, dieses Buch Ihrer Sammlung hinzuzufügen. Es ist zeitlos und wird nur dazu beitragen, Ihr Wissen über Lebensmittel zu erweitern.
4. Gordon Ramsays Geheimnisse von Gordon Ramsay
In diesem unglaublichen und nicht allzu billigen Buch verrät Ihnen Gordon Ramsay einige Geheimnisse, die ihn zu dem weltberühmten Koch gemacht haben, den wir alle lieben gelernt haben. Mit einer riesigen Sammlung von Rezepten von Geflügel über Fisch und Desserts bis hin zu Suppen bietet Ihnen dieses Kochbuch Insider-Informationen, die Freunde und Familie glauben lassen, Sie seien ein echter Küchen-Guru. Die Rezepte sind einfach und effektiv und Ramsay hat sogar eigene Schnörkel hinzugefügt, wie zum Beispiel nützliche Tipps zur Präsentation von Gerichten. Wenn Sie wirklich eine Leidenschaft für das Kochen haben oder gerne mehr lernen möchten, ist dieses Buch das Richtige für Sie, in dem Sie nicht nur lernen, wie man kocht, sondern auch, wie man ein Koch wird. Diese Tipps tragen dazu bei, dass das Kochen zu einem wirklich angenehmen Erlebnis wird und stärken Ihr Selbstvertrauen, nicht nur beim Kochen, sondern auch beim Essen abenteuerlustig zu sein.
3. Das komplette Sushi-Buch von Hideo Dekura
Als bekennender Sushi-Süchtiger ist dieses Buch unglaublich – die Seiten sind fast essbar. Es verbindet das Moderne mit dem Traditionellen und ermöglicht Ihnen den Einstieg in diesen schwierigen japanischen Kochstil. Auch wenn es nicht jedermanns Geschmack ist, verrät Ihnen dieses Buch die Geheimnisse hinter der Herstellung dieses schwierigen Klebreis und wie Sie Ihr Sushi auf wundervolle Weise präsentieren können. Das Interessanteste an Dekuras Buch ist die Art und Weise, wie es vom Einfachen zum Experten führt. Dadurch können Sie schrittweise in Ihrem eigenen Tempo vorgehen und sich im Buch auch kleine Ziele setzen. Während es andere Bücher auf dem Markt gibt, wie zum Beispiel das von Yo Sushi, ist es das Buch von Dekura, das wirklich aus der Masse heraussticht. Mit seiner großartigen Fotografie begeistert es schon beim bloßen Umblättern und verfügt im Gegensatz zu seinen Zeitgenossen über klare und einfache Anweisungen. Ein Muss für jeden Sushi-Fan und auch ein tolles Geschenk.
2. Wahaca – Mexikanisches Essen zu Hause von Thomasina Miers
Dieses Buch landet auf Platz zwei der Top 10 der besten Kochbücher und ist ein Muss für jeden Wahaca-Kunden, der regelmäßig dort ist. Es wurde erst kürzlich veröffentlicht und entführt Sie direkt in die lebendige und leckere Welt des mexikanischen Streetfoods. Eine Sache, die mich überrascht hat, war der Frühstücksbereich, und ich muss zugeben, dass ich mich morgens gründlich an die mexikanische Art des Essens gewöhnt habe. Voller wunderschöner Bilder und auf zugängliche und freundliche Weise geschrieben, macht dieses Buch genau das, was der Titel verspricht, und bringt mexikanisches Essen direkt in Ihre Küche. Miers hat eindeutig die für ein so exquisites Buch erforderliche Recherche durchgeführt, und die Informationen über mexikanische Chilis sind von unschätzbarem Wert. Ein ausgezeichnetes Buch zum Kochen von Mahlzeiten für Freunde und eine tolle Ergänzung zu Grillpartys.
1.Jaime tut… von Jaime Oliver
Auf Platz eins steht Jaime. In diesem Buch reist Jaime durch Feinschmecker-Hotspots wie Spanien, Frankreich und Marokko, um innovative Rezepte zu finden. Das Buch ist wunderschön präsentiert (wie alle Bücher von Jaime) und enthält wundervolle Bilder seiner Reisen sowie fantastische Bilder seines Essens. Jedes Land hat einen einleitenden Absatz, der die Kultur und das Essen erklärt, mit denen er in Kontakt kam, und dann führt Sie Jaime in sehr einfacher Sprache und einem stets freundlichen Ton durch eine Reihe von Gerichten. Von leichten Häppchen wie Patatas Bravas bis hin zu komplexeren Gerichten wie Tatarsteak – Jaimes Ton lässt Sie nie als Hobbykoch herablassen. Dieses Buch macht nicht nur als Lehrmittel großen Spaß, es ist auch schön, es hin und wieder durchzublättern, um sich die Drehortaufnahmen seiner Essensreise anzusehen. Insgesamt ein sehr verdienter Gewinner dieser Liste der besten Kochbücher. Sehr lecker!
Dies sind keineswegs die einzigen zehn Kochbücher, die Sie meiner Meinung nach besitzen sollten. Es gibt viele andere hervorragende Kochbücher für Anfänger, wie zum Beispiel „The Student Cookbook“ von Sophie Grigson. Dies ist ideal für Hobbyköche, die einfach nicht die Zeit haben, jeden Tag aufwendige Mahlzeiten zuzubereiten und Rezepte sowohl für echtes Kochen als auch für Convenience-Kochen suchen. Für abenteuerlustigere Köche, die bereit sind, in der Küche erfinderisch und wissenschaftlich zu werden, gibt es dann Heston Bluementhals brillantes Buch „The Fat Duck Cookbook“, das lebendige Illustrationen und verrückte Rezepte für ein wirklich großartiges Kocherlebnis kombiniert. Insgesamt bieten die zehn Bücher, aus denen diese Liste der besten Kochbücher besteht, allesamt freundliche, leicht verständliche Anleitungen, die es Ihnen ermöglichen, sie nicht nur als Bücher, sondern auch als Lernmittel zu genießen, die Sie eines Tages zum König der Küche machen werden.
Guten Appetit, meine Damen und Herren.