Früher oder später werden Sie auf Ihrem Weg zum Erlernen des Tortendekorierens höchstwahrscheinlich versuchen müssen oder wollen, einen oder mehrere Ihrer Kuchen mit einem Fondantüberzug für die Tortendekoration zu versehen.
Die Wörterbuchdefinition von Fondant sagt; fon-dant, Substantiv, Bedeutung: eine weiche, cremige Zubereitung aus Zucker, Wasser und Aromen, die als Grundlage für Süßigkeiten oder Kuchen verwendet wird. Es kann einer Torte ein wunderschönes Satin-Finish verleihen, das viele Bräute für ihre Hochzeitstorten schätzen.
Normaler Fondant kann schwierig herzustellen sein und ist nicht sehr schmackhaft. Um dieses Problem zu lösen, empfehle ich einen Marshmallow-Fondant und gebe Ihnen das Rezept und einige Techniken, wie Sie diesen Kuchen-Fondant kostengünstig und ganz einfach herstellen können.
Mit diesem wunderschönen Überzug auf der Torte werden Sie Ihre Familie und Freunde in Erstaunen versetzen.
Für diese Art von Fondant benötigen Sie:
- 16 Unzen weiße Mini-Marshmallows
- 2 bis 5 Esslöffel Wasser
- 2 Pfund Puderzucker
- 1/2 Tasse Crisco-Backfett
Das erste, was Sie tun möchten, ist, die Marshmallows zu schmelzen.
Die Minis lassen sich viel einfacher schmelzen und ergeben ein weniger klumpiges Endprodukt. Sie können einen Wasserbad oder eine Edelstahlschüssel mit kochendem Wasser verwenden, aber ich habe herausgefunden, dass der beste und schnellste Weg darin besteht, Ihre Mikrowelle zu verwenden.
Geben Sie die Marshmallows für 30 Sekunden in eine mikrowellengeeignete Schüssel auf höchster Stufe, nehmen Sie sie heraus und rühren Sie sie für weitere 30 Sekunden hinein. Nehmen Sie sie heraus und rühren Sie weiter, bis die Marshmallow-Mischung glatt und seidig ist (normalerweise etwa 2 bis 3 Minuten).
Nachdem die Marshmallow-Mischung fertig ist, geben Sie etwa ¾ des Zuckers auf die Mischung. Bereiten Sie dann eine Oberfläche vor, auf der Sie die Mischung vermischen können.
Fetten Sie die Oberfläche Ihrer Theke oder Ihres Tisches großzügig mit Crisco ein und fetten Sie gleichzeitig auch Ihre Hände ein. Schütten Sie die Mischung auf die Oberfläche und kneten Sie sie wie eine Brotmischung. Kneten Sie weiter und fügen Sie den Rest des Zuckers hinzu. Wenn die Mischung an Ihren Händen und/oder der Arbeitsplatte klebt, tragen Sie mehr Crisco-Fett auf Ihre Hände und die Arbeitsplatte auf.
Sobald Sie ein festes, glattes Gummiband wie eine Kugel erhalten haben, wickeln Sie es fest mit Plastikfolie ein, damit keine Luft daran eindringen kann. Legen Sie das Ganze dann in eine Plastiktüte mit Reißverschluss und bewahren Sie es für später im Kühlschrank auf.